Tavuk Şiş ist ein echter Klassiker der türkischen Küche. Der Name bedeutet wörtlich „Hähnchenspieß“ – und genau das erwartet dich: saftige Hähnchenstücke, mariniert mit intensiven Gewürzen und Joghurt, die auf dem Grill oder in der Pfanne wunderbar aromatisch werden. Ob als Streetfood oder Urlaubs-Flashback – Tavuk Şiş bringt authentischen Genuss auf den Teller.
Zutaten für Tavuk Şiş (für 4 Portionen)
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 4 EL Naturjoghurt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikamark (optional)
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Chiliflocken (Pul Biber)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- Saft einer halben Zitrone
- Holz- oder Metallspieße
Tavuk Şiş zubereiten – Schritt für Schritt
1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden – nicht zu klein, damit sie beim Grillen saftig bleiben.
2. Joghurt, Olivenöl, Tomatenmark, alle Gewürze, Knoblauch und Zitronensaft in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
3. Hähnchenstücke zur Marinade geben, gut durchmischen und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 3 Stunden, besser über Nacht marinieren.
4. Mariniertes Fleisch auf die Spieße stecken. Bei Holzspießen vorher 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
5. Auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne rundherum ca. 10–12 Minuten grillen, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist.
Wie du Tavuk Şiş servieren kannst
Frisch vom Grill schmeckt Tavuk Şiş am besten. Dazu passen Fladenbrot (Pide), gegrilltes Gemüse oder ein klassischer türkischer Bulgursalat wie Kısır. Ein Klecks Knoblauch-Joghurt oder Tzatziki macht das Ganze noch besser. Wer es authentisch mag, serviert Tavuk Şiş mit Reis, Zwiebelsalat mit Sumach und einem Löffel scharfem Ezme.
Warum du Tavuk Şiş probieren solltest
Tavuk Şiş ist einfach vorzubereiten, würzig, sättigend und gleichzeitig leicht. Du kannst die Marinade nach deinem Geschmack anpassen – mehr Schärfe, frische Kräuter oder zitronige Frische. Es ist das perfekte Gericht für Grillabende, aber auch für schnelle Pfannengerichte im Alltag. Tavuk Şiş bringt dir das Lebensgefühl der türkischen Küche direkt nach Hause – unkompliziert, lecker und voller Aromen.
Foto: KI-generiert